Le blog de office de tourisme des Pechs

Samedi 19 septembre 2009

del Patrimoni 2009

del Patrimoni 2009

9 Octobre

21 Novembre

les Hommes, les Villes du Moyen-âge

Préambule

De tout temps les hommes ont cherché à se réunir.

Ensemble ils créent un groupe, une communauté, une cité.

Peu à peu la ville évolue en une entité, un être vivant avec son esprit, ses lois, sa coutume, sa culture.

Elle se transforme en berceau.

Les habitants des villes deviennent des urbains, avec un mode de vie particulier, différent des ruraux.

Cette montée en puissance des villes et la re-découverte du droit romain au XIIe siècle, telles qu’elles furent vécues au milieu du Moyen-Age, furent à l’origine de progrès juridiques, économiques, sociaux, et d’une émulation intellectuelle qui constituent le terreau de la Renaissance.

Prélude

Samedi 26 Septembre

Murviel, Eglise saint Jean Baptiste

21 heures

Concert de l’Orchestre de Chambre de Bratislava

Cet orchestre de formation internationale, lié à l’idéal sonore de l’école de violon slave, se caractérise par la virtuosité et la diversité du son. Il interprète essentiellement des morceaux brefs et connus de Tchaïkovski, Borodine, Rachmaninov, Bach, Vivaldi, Mozart, Verdi.

Entrée 19€ (plein tarif), 11€ (tarif réduit, étudiants), gratuit (moins de 12 ans).

Accueil du public par l’Association des Amis de l’église saint-Jean Baptiste de Murviel.

Vendredi 9 Octobre

Causses & Veyran, Mairie

17h, Mairie, salle du Conseil Municipal :
Ecriture, ré écriture et traduction des chartes des Communes du XIII au XVIe siècles

par Monsieur Henri Barthès.

Les coutumes ou constitution des villes, les particularités du droit des habitants, du pouvoir municipal et son exercice ont été mis en écrit.

Au cours du temps, des réformes de ces coutumes, des adaptations à l’évolution ont été conclues.

Ces modifications ont fait l’objet d’écritures.

Enfin les langues en usage ont été employées, les textes parfois traduits du latin en langue d’oc, ou l’inverse, et enfin en français.

La communication de M. Henri Barthés évoquera ces aspects diplomatiques, les détails de la mise en écrit, de la réforme et ré-écriture, et des traductions des textes juridiques municipaux

Présentation de l'exposition de Monsieur Michel Delcausse

"Détails architecturaux des centres historiques"

Buffet et dégustation des crus du Mas Blanchard

Samedi 10 Octobre

Eglise paroissiale de Causses

Concert du Mascaret de Riols

20h30, visite guidée de l'église par Monsieur Pierre Rascol.

21h, concert

Les chants et les musiques de ce spectacle sont issus du répertoire médiéval (13è siècle) et traditionnel (18è siècle). Le répertoire est essentiellement composé de chansons de métiers, de filles à marier, d’aubades du troubadour à sa bien aimée, chansons autour de la vigne et du vin, tout cela entrecoupé par quelques airs musicaux au son de la vielle à roue, flûtes et cromorne, petites percussions et gaëta (cornemuse de Galice).

A l’issue du concert, buffet et dégustation des crus du Domaine La Maurine Rouge

Vendredi 16 Octobre

Cabrerolles, La Liquière

14h30, visite guidée de La Liquière par Messieurs François Charras & Bernard Vidal.

Paysages de vignes en terre de schistes. Rendez-vous devant la salle des rencontres.

Promenade commentée par Bernard Vidal, ancien président de l'AOC Faugères, dans les vignes en courbes de niveau : commentaires sur l'histoire et l'impact écologique de ces courbes.

Au Clos Fantine, François Charras nous propose un dialogue spontané avec la nature environnante aménagée pour les besoins des hommes. Une organisation villageoise perdue : des kilomètres de murets construits pour soutenir des terrasses de culture, canaliser les sources et les ruisseaux et irriguer les terres sur de grandes distances.

Les villageois partant travailler à la vigne, laissaient à un chevrier la garde de leurs bêtes. Celles - ci nettoyaient les friches, les garrigues, les talus, les sous-bois ... pas un pouce de terrain n'était laissé en friche.

17h, salle des rencontres

Drap des villes, drap des champs

par Monsieur François Charras, amoureux du patrimoine humain et naturel de l’arrière pays biterrois.*

La fabrication des draps de laine voit ses techniques évoluer peu au cours des siècles mais le passage à la modernité (XVè-XVIè siècles) bouleverse la vie des Hauts Cantons et de leur Piémont : un moment à découvrir car il marquera nos campagnes jusqu'à la Révolution industrielle.

A cette époque, l’énergie de l’eau, du bois et de l’animal seront les seules sources d’énergie disponibles jusqu’à l’irruption de la vapeur …

* Je suis professeur d’espagnol retraité mais, du fait d’une passion plus que trentenaire,

je suis aussi devenu ethnologue, historien, géographe, naturaliste et autres domaines nécessaires à la connaissance et compréhension du « Pais nostre » …

A l’issue de la conférence, buffet de produits biologiques & dégustation des crus du Clos Fantine & du Château de La Liquière

Samedi 17 Octobre

Cabrerolles

9h, rendez-vous à la Chapelle castrale

Balade depuis l’ensemble castral Notre Dame de la Roque jusqu’au site préhistorique du Balaruc.

Café-croissants offerts & discussion autour de la restauration de la chapelle.

Au milieu des chênes kermès, découverte d’une vaste enceinte en pierres sèches, sur laquelle s’appuient les vestiges de quelques cases. Ce site fait partie des habitats ceinturés. L'enceinte est rationnelle et efficace ; le matériau pour l’édification des murs est abondant et offre des volumes facilitant l’élévation. Au point culminant (480 m), une tour de guet pour une surveillance de la zone sud sur plus de 100 °.

Balade guidée par Serge Harscoat (guide de Pays).

Dénivelé environ 150 m., prévoir de bonnes chaussures et une bouteille d'eau.

Inscription : 04.67.35.90.07.

12 h : Réception au Domaine Raymond Roque à l’occasion de la Fête du Vin Nouveau

Charcuteries - Châtaignes grillées - Animation . Participation 3€. Inscription : 04.67.35.90.07.

Toute la journée :

Démonstration de fauconnerie avec les Ailes du Larzac,

http://www.fauconnerie-effarouchement-demonstration.com/

On estime que les premiers contacts directs entre les rapaces et les hommes remontent à plus de 4000 ans. Bien que les origines exactes de la fauconnerie demeurent incertaines, on en situe généralement la naissance dans les pays asiatiques et ceux du Proche-Orient.

C'est probablement durant les croisades que les Européens ont connu la fauconnerie, cet art ancestral s'est développé en France tout au long du moyen-âge ...

Toute la journée :

Présentation des oiseaux : Hiboux Grand Duc, Buse de Harris et un bébé Faucon.

Echange pédagogique : la fauconnerie et son métier.

16 h : Représentation de vol libre autour de l’ensemble castral : moments privilégiés entre le fauconnier, les rapaces et le public.

Vendredi 23 Octobre

Murviel, Château de Coujan

17h, salle de l'ancienne bergerie

Le Vocabulaire de la viticulture médiévale

par Monsieur Henri Barthès, historien

La culture de la vigne, la fabrication et le commerce du vin sont très présents dans les textes de l’époque médiévale.

Ils apparaissent le plus souvent dans la description des biens, et plus encore dans les indications fiscales, droits fonciers, droits sur la circulation et la vente du vin.

Depuis la description de la parcelle de vigne, la plantation et la culture des ceps jusqu’à la consommation du vin, M. Henri Barthès, spécialiste des textes du IXè au XVIè siècles, nous familiarisera avec le monde viticole médiéval du biterrois.

Cette manifestation à Coujan sera proposée en hommage à feu François Guy, exploitant agricole,

et vigneron précurseur, qui nous a quitté l’année dernière.

Exposition d'outils anciens.

Buffet et dégustation des crus de Château Coujan

Samedi 24 Octobre, Saint Geniès de Fontédit

15h, rendez-vous devant la Fontaine

Visite guidée du centre historique par Monsieur François Llop

17h, salle Jean Moulin,

Etude d’un terroir de plaine au sortir du Moyen Age, le compoix de Saint Geniès de 1559, par Monsieur Lionel Rodriguez, attaché de conservation du Patrimoine

La Commune de Saint Geniès de Fontédit a eu la bonne fortune de retrouver dans une succession non réclamée, un magnifique compoix écrit en 1559, rédigé en langue d’oc. Elle a eu également la chance de voir ce document

étudié dans ses détails et dans son ensemble par un étudiant passionné de son terroir, M. Lionel Rodriguez.

Sujet d’un mémoire de Maîtrise d’Histoire, le compoix de Saint Geniès nous révèlera sous la conduite

de M. Lionel Rodriguez la disposition, la contexture, l’exploitation des parcelles dans un terroir de plaine, à la fin du Moyen Age.

Exposition : la reconstitution de l'église et de son clocher primitif de Saint Geniès de Fontédit au Moyen âge par Monsieur Michel Delcausse.

Dans l'église actuelle, le choeur est plus bas que l'entrée. C'est une anomalie architecturale : traditionnellement, on monte vers le choeur.

Ce bâtiment a certainement subi, pour le stabiliser, d'importantes modifications au cours des siècles.

L'assise primitive est peut-être constituée de vestiges d'une construction antique.

A l’issue de la conférence, vin d’honneur offert par la Municipalité de Saint Geniès de Fontédit.

Vendredi 30 Octobre, Saint Nazaire de Ladarez

15h, rendez-vous devant l’église paroissiale.

Visite guidée de Saint Nazaire de Ladarez par Monsieur Alain Madalle.

17h, Salle René Gasc

Le terroir de Saint Nazaire de Ladarez sous l’Ancien Régime

par Monsieur Alain Madalle, professeur d’histoire

Saint Nazaire de Ladarez est, de nos jours comme sous l’Ancien Régime, une commune nichée au coeur des avant-monts biterrois. Ce pays, terroir de collines et de vallées, plus montagneux au Nord, sans vaste plaine, a pourtant très tôt attiré les hommes. Pour se nourrir, ils ont cultivé la moindre parcelle, défriché les versants abrupts, colonisé des hauteurs dépassant allègrement les 500 mètres. Produisant tout ce qui était nécessaire à sa survie, cette communauté s’est cependant développée pour atteindre 700 habitants en 1789, le double de sa population actuelle.

Présentation de l’exposition de Monsieur Michel Delcausse «Détails architecturaux des centres historiques»

A l’issue de la conférence, grillade de châtaignes offerte par la Municipalité de Saint Nazaire de Ladarez, dégustation des crus du Domaine des Madalle

Samedi 31 Octobre

Faugères

15h, rendez-vous devant la mairie

Balade commentée sur le chemin des Tunes, par Madame Claude Froidevaux, présidente de l'association les Pierres sèches.

Perdu dans la nuit des temps, le passage attendait entre les rochers, envahi par les chênes, arbustes et salsepareille. On découvrit d'abord ses marches d'accès taillées dans la falaise, puis les bribes de murs du donjon ... Ce chemin, qui a déterminé l'emplacement du château fort de Faugères, est un tronçon du chemin menant de Villemagne l'Argentière à Montpellier.

17h, palais de Bacchus

Fleurs de Lys, Fleurs de France

par Monsieur Jean Tastet, numismate, conservateur du médailler de la Société Archéologique de Béziers

Représentée depuis la haute antiquité (3000 ans av J.C.) sur différents supports et sous différentes formes, cette fleur a été le symbole de plusieurs civilisations.

Déjà sous les Gaulois et représentée par nos rois, elle a été le symbole de la France jusqu'à la Révolution. Bannie sous la période révolutionnaire, elle persiste encore dans les blasons de beaucoup de nos villes.

Introduction à la conférence par Monsieur Henri Barthès, La route commerciale de Villemagne à Montpellier

Deux textes de la fin du XIIe siècle nous renseignent sur le commerce à Villemagne et les échanges,

le commerce et le transport vers l’est par Faugères et Gabian jusque Montpellier, et vers l’ouest par Cabrerolles et au-delà Narbonne.

Les seigneurs de Faugères avaient le droit de guidage sur les voies de communication vers l’est et vers l’ouest.

C’est naturellement que l’on évoquera le rôle de la monnaie, des frappes, des symboles du pouvoir figurant sur les monnaies, à Faugères. Le château et les seigneurs de Faugères ayant été liés aux échanges et à l’économie locale.

Exposition de documents historiques : le compoix, l'arbre généalogique de la famille De Narbonne.

Buffet & dégustation des crus de l'AOC Faugères

Vendredi 6 Novembre

Pailhès

17h, Eglise paroissiale

Béziers, de la ville indigène à la cité romaine et au bourg du Moyen-âge

par Madame Claude Lapeyre, conservatrice du Patrimoine, créatrice et conservatrice honoraire du Musée Saint-Jacques de Béziers.

La colline biterroise est stratégique. Merveilleusement placée pour contrôler les voies de passage, dominant la plaine et le fleuve Orb, elle a accueilli très tôt une population indigène sur laquelle nous n’avons que très peu d’indices.

Seules les fouilles de Saint Félix (place actuelle des Halles) ont donné des informations sur la période.

Nous savons aujourd’hui que, dès 600 avant JC, peu avant la création de Marseille par les Phocéens, Béziers existait déjà, née des échanges commerciaux entre les indigènes et les Grecs.

La population biterroise construisait des maisons selon les règles grecques.

Présentation de l’exposition de Monsieur Michel Delcausse «Détails architecturaux des centres historiques»

A l’issue de la conférence, vin d’honneur offert par la Municipalité de Pailhès dans la salle du Conseil Municipal.

Samedi 7 Novembre

Cabrerolles, Domaine Haut-Fabrègues

Balade botanique dans la campagne guidée par Monsieur André Joullié, membre du Club des Jardiniers de France.

Départ 9h30, Château Haut-Fabrègues

A la découverte de plantes pour beaucoup oubliées réunissant souvent propriétés curatives et toxicité !

Découvrez les différents rôles des plantes : protection, nourriture, source d’énergie.

Evocation de l’histoire des plantes de la garrigue et de leur adaptation au climat méditerranéen.

Stages de cuisine médiévale (à Pailhès) animés par Monsieur Marcel Carquet, de 15h à 18h :

Jeudi 22 octobre : les légumes oubliés (Confiture de carottes, purée de radis noir, confit de navets de Pardailhan, topinambours à la crème …) ; jeudi 29 octobre : les confits de viande ; jeudi 5 novembre : les desserts (oreillettes, crèmes …).

Ateliers gratuits, inscriptions à l’office de tourisme des Pechs 04.67.35.90.07.

12h30, au Château

La cuisine médiévale : une cuisine européenne

Repas médiéval concocté par Monsieur Marcel Carquet, maître queux, délégué régional du Conservatoire de Cuisines Méditerranéennes.

Mets accompagnés des crus du Château Haut-Fabrègues.

Repas 12€, inscriptions au 04.67.35.90.07.

Diaporama « A table au Moyen âge », par Veronica Lecoq

Liaison des sauces au pain ou à l’amande, goût pour des saveurs acidulées, parfum des épices …

La cuisine médiévale fait partie du patrimoine culturel européen. Des livres de cuisine sont parus dans toute l’Europe, entre le 13è et le 16è siècle. Du Danemark à l’Italie, de l’Espagne à l’Angleterre, on retrouve, au-delà des différences régionales, des recettes de cuisine communes à toute l’Europe médiévale. Les cuisiniers utilisent des techniques culinaires communes, les élites européennes ont des goûts pour saveurs voisines, les médecins ont des discours communs en matière de diététique.

Vendredi 13 Novembre

Murviel, Château de Saint Martin des Champs

17h, salle de réception de l’hôtel

La Foire de la Saint Martin, les foires au Moyen âge

par Monsieur Thomas Granier,

Docteur, Maître de conférences en Histoire du Moyen Âge à l’Université Montpellier III

Les marchands itinérants, les pieds poudreux, trouvent dans les villes des rendez-vous réguliers : les foires. Ces marchands sont parfois des étrangers en quête d’aventures lucratives mais ils sont souvent des serviteurs chargés d’écouler les surplus agricoles ou d’anciens paysans ayant pris goût à cette activité commerciale, d’abord régionale, puis internationale.

La première trace officielle de la foire de la Saint Martin se trouve dans la charte communale de Murviel, datée de 1501 qui décrit cette foire du 11 novembre, jour de la Saint Martin.

Buffet & dégustation des crus des vignerons de Murviel

Samedi 14 Novembre

Caussiniojouls

15h, rendez-vous devant la mairie

Visite guidée de Caussiniojouls

17h, salle du Château

Les Municipalités ou Universités ou Communautés d'habitants,

d’après les textes des villages de Thézan, Cessenon, Saint Geniès, Murviel et Caussiniojouls, par Monsieur Henri Barthès

La renaissance de l’étude du Droit romain au XIIe siècle s’est combinée avec l’essor des villes et des villages.

Agglomérée près d’un château protecteur ou d’une abbaye et sous la garde du pouvoir militaire et juridictionnel, la population du bourg s’est progressivement dotée d’institutions d’abord empiriques puis codifiées par le droit.

Le vocabulaire a été inspiré de Rome : l’Universitas désignant le corps politique organisé, les Consules magistrats au mandat universel et général.

A l’aide d’exemples locaux (Universités de Murviel, Thézan, Saint Geniès, Caussiniojouls) replacés dans le cadre général des institutions, M. Henri Barthés expliquera les organes et le fonctionnement des Municipalités médiévales.

Buffet & dégustation des crus de l'AOC Faugères

Vendredi 20 Novembre

Murviel

15h, rendez-vous place Dayssan

Visite guidée par Monsieur André Pons.

Le centre historique de Murviel présente la caractéristique d'un pouvoir féodal dominant.

17h, Château de Murviel, salles Aymar & Salsan

Le droit municipal français au Moyen Age et sous l’Ancien Régime.

M. Jacques Michaud, professeur émérite de droit à l’Université Montpellier I

Au Moyen Age, le droit municipal qui régit chaque ville est distinct des droits territoriaux en vigueur dans les campagnes environnantes mais fondé comme ceux-ci sur des privilèges.

Mis par écrit, le plus souvent dans une charte de franchises, il s'enrichit au cours du temps et fait l'objet de multiples révisions jusqu'au XIVè s. Dès le XVè s., le droit des villes souveraines (chefs-lieux) tendit à s'appliquer aussi, à titre subsidiaire, dans les villes municipales qui dépendaient d'elles, voire dans les campagnes.

Vin d’honneur offert par la Municipalité de Causses & Veyran.

Samedi 21 Novembre, Laurens

Visite guidée du centre historique de Laurens par Monsieur Puéo, passionné d’histoire

Départ 14h30, place du Marché

Une multitude de facteurs et de processus explique le développement des villes.

Laurens est un cas particulier. Ce riche terroir agricole est situé au confluent de deux torrents qui donne naissance au Libron.

Les premiers habitats se constituèrent autour de paroisses dont il reste aujourd'hui les ruines et les cimetières.

Mais au début de la féodalité, les barons de Fouzilhon voulurent protéger ces terres et bâtirent un château fort. La ville s’organisa autour (ville castrale), protégée par les remparts.

Au bas Moyen Âge, la population des villes explosant, la ville fortifiée (le bourg) devint étroite.

On construisit hors des murs (faubourgs), le long du Libron ...

17h, salle du Château, Laurens

L’urbanisme historique ou la morpho-génèse du village médiéval

par Monsieur Henri Barthés

Rapports entre le contexte féodal d’un lieu, ses bâtiments caractéristiques (château, église, hôtel de ville) et la configuration générale du village. Continuités et ruptures urbanistiques.

La réflexion des urbanistes au cours des dernières années permet de traiter à nouveau ce sujet, différemment, mais en alertant sur les dangers de l’urbanisme galopant hier ou régressant maintenant.

A l’issue de la conférence, buffet et dégustation des crus de l'AOC Faugères

Samedi 28 Novembre

Soirée de Clôture

Prieuré Saint Sever, Hameau de Veyran, Causses & Veyran

Le Blason des villes et des villages, origines et sens de ces symboles ou marques du pouvoir municipal.

Au terme de ce parcours dans nos villages,

nous espérons avoir apporté une meilleure connaissance

de l’histoire de nos prédécesseurs.

Nous vivons aux mêmes lieux, dans les mêmes communautés.

Cette connaissance nous les rendra plus chers

et nous entraînera à les faire découvrir et aimer à tous ceux

qui nous feront l'honneur d’une visite ou d’un séjour.